Reading Time: < 1 minute தேவையானவை: முட்டை – 1மிளகு – 10மஞ்சள் தூள் – சிறிதுஉப்பு – ஒரு துளி செய்முறை: முதலில் முட்டையை உடைத்து ஒரு கிண்ணத்தில் எடுத்துக்கொண்டு அதில் மிளகுப்பொடி,மஞ்சள்தூள்,உப்பு போட்டு முட்டை அடிக்கும் கரண்டியால் நன்றாக அடித்துக்கொள். அடுப்பில் ஒரு தோசைக்கல்சூடேறியதும் கல்லில் சிறிது எண்ணெய் தடவிவிட்டு முட்டைகலவையை ஊற்றிக் கல்லை லேசாக சுழற்றினால் போதும்.முட்டை வெந்துவிடும்.பின்பு பரிமாறவும்.Read More →
Reading Time: < 1 minute தேவையானவை: முட்டைகள் – 2கடலைப்பருபபு – ஒரு கைதுவரம்பருபபு – ஒரு கைபாசிப்பருப்பு – 1 ஸ்பூன்உளுத்தம்பருப்பு – 1 ஸ்பூன்பச்சை மிளகாய் – 3வற்றல் மிளகாய் – 2இஞ்சி விழுது – அரை ஸ்பூன்பூண்டு 4 பற்கள்பெரிய வெங்காயம் – 2கறிவேப்பிலை – ஒரு கொத்துகொத்தமல்லி – கால் கப் செய்முறை பருப்புக்களை வற்றல் மிளகாய்களு டன் போதுமான நீரில் ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பிறகுRead More →
Reading Time: < 1 minute தேவையானவை: சிக்கன் 1/4 கிலோவெண்ணெய் 40 கிராம்மிளகுத் தூள் சிறிதளவுமக்காச்சோளம் மாவு 4 டீஸ்பூன்உப்பு- தேவையான அளவுபாலாடை-சிறிதளவு செய்முறை : மிக்ஸியில் முட்டைகளின் மஞ்சள் கரு மற்றும் சுத்தம் செய்து சதைப் பகுதியை மட்டும் எடுத்த சிக்கனை சேர்த்து அரைத்துக் கொள்ளவும். அரைத்த கலவையுடன், வெண்ணெய், மிளகு தூள், மக்காச்சோளம், உப்பு, பாலாடை ஆகியவற்றை சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும். இதனை கொதிக்கும் எண்ணெயில் போட்டு பொறித்து எடுக்கவும். கோலா பொன்னிறமாகRead More →
Reading Time: < 1 minute தேவையானவை: கோழிக்கறி – 150 கிராம்பச்சை மிளகாய் – 4வெங்காயம் – 250 கிராம்கிராம்பு – 6தக்காளி – 2கொத்துமல்லி – சிறிதுஅப்பளம் – கொஞ்சம்உப்பு, எண்ணெய், மைதா கரைசல் – தேவையான அளவு செய்முறை: ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, கிராம்புடன் நறுக்கி பொருட்களையும் கோழிக்கறியையும் சேர்த்து வதக்க வேண்டும். கறி வெந்ததும் உப்பு சேர்க்கவும். நல்ல மணம் வந்ததும் இறக்கி ஆற வைக்கRead More →
Reading Time: < 1 minute தேவையானவை: பன் (Bun) = இரண்டுவெந்த சிக்கன் = முன்று டேபிள் ஸ்பூன்கேரட் = ஒரு டேபிள் ஸ்பூன்காப்சிகம் = ஒரு டேபிள் ஸ்பூன்கேபேஜ் = முன்று டேபிள் ஸ்பூன்உப்பு = சிறிதுவெள்ளை மிளகு தூள் சிறிதுமையானஸ் = சிறிதுகெட்சப் = சிறிது செய்முறை: சிக்கனில் ஒரு ஸ்பூன் அளவு இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்,மிளகு தூள், உப்பு போட்டு வேகவைத்து தண்ணீரை வடித்து உதிர்த்து கொள்ளவும். கேரட், கேபேஜ்,Read More →
Reading Time: < 1 minute தேவையானவை: சேமியா – முக்கால் கிலோசிக்கன் முக்கால் கிலோதயிர் – 100 மில்லிஇஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்கரம் மசாலா -முக்கால் டீஸ்பூன்மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன்மஞ்சள் தூள் – அரைடீஸ்பூன்வெங்காயம் – 200 கிராம்தக்காளி – 200 கிராம்எலுமிச்சை – 1பச்சை மிளகாய் – 4மல்லி,புதினா – தலா ஒரு கைபிடியளவுதேங்காய்ப்பால் – அரைதேங்காயில்எண்ணெய் -100 மில்லிநெய் – 100 மில்லிஉப்பு – தேவைக்கு செய்முறை: முதலில்Read More →
Reading Time: < 1 minute தேவையானவை: சிக்கன் – 1/2 கிலோஉருளைக்கிழங்கு – 1/4 கிலோபச்சைமிளகாய் – 2 நறுக்கியதுவெங்காயம் – 1ரொட்டித் தூள் – 25 கிராம்முட்டை – 1உப்பு – தேவையான அளவுஎண்ணெய் – பொரிப்பதற்குமைதா – 2 டீஸ்பூன்மிளகுத்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் செய்முறை: முதலில் சிக்கனை வேக வைத்துக் கொள்ளவும். ஆறியதும் மிக்சியில் ஒரு சுற்று சுற்றிக் கொள்ளவும். சிக்கன், வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், பச்சைமிளகாய், தேவைக்கேற்ப உப்புRead More →
Reading Time: < 1 minute தேவையானவை: இறால் – 1/4கிலோபெரிய வெங்காயம் – 3பச்சை மிளகாய் – 5இஞ்சி – 1பூண்டு – 6கொத்துமல்லித் தழை – சிறதளவுகாரத்தூள் – 2டாஸ்பூன்கரம் மசாலாத் தூள் – 1/2டாஸ்பூன்கிராம்பு – 2பட்டை – 1துண்டுஏலக்காய் – 2பால் – 1/2கப்நெய் – 50கிராம் செய்முறை: முதலில் பாத்திரத்தில் இறாலுடன் உப்புத்தூள், மஞ்சள் தூள், ஒரு டாஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் கலந்து ஊற வைத்து ஆவியில் வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.Read More →
Reading Time: < 1 minute தேவையானவை: ஆட்டு ரத்தம் – 1/2 கிலோசின்ன வெங்காயம் -250 கிராம்பட்ட மிளகாய் – 5உப்பு -தேவைக்குகறிவேப்பிலை – ஒரு கொத்துஎண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் செய்முறை: முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் ரத்தத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி கழுவி பின்னர் தண்ணீர் முழுவதும் வெளியேற்றவும். பிறகு அதில் வெங்காயம்,பட்ட மிளகாய்,கறிவேப்பிலை,உப்பு சேர்த்து நன்கு பிசையவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி பிசைந்த ரத்தத்தை சேர்த்து விடாமல் கிளறவும். வெங்காயம் நன்குRead More →
Reading Time: < 1 minute தேவையானவை : கோழி கறி – அரை கிலோசின்ன வெங்காயம் – 10சீரகத்தூள் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்மிளகுத்தூள் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்பச்சை மிளகாய் – 1தக்காளி – 1இஞ்சி – 1 துண்டுபூண்டு – 5 பல்பட்டை, லவங்கம் – தலா 1மிளகாய்த்தூள் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்தனியாத்தூள் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்மஞ்சள்தூள் – 1 /2 டேபிள் ஸ்பூன்உப்பு, எண்ணெய் – தேவையான அளவுRead More →
Reading Time: < 1 minute தேவையானவை: நண்டு – இரண்டுவெங்காயம்- ஓன்றுபச்சை மிளகாய் -2மிளகு – சிறிதளவுதக்காளி -2மைதா – 1 டேபிள் ஸ்பூன்உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை: நண்டின் கால்களை ஒடித்து அதன் மேல் பகுதியில் நீக்கி மஞ்சள்தூள் போட்டுக் கழுவிக் கொள்ள வேண்டும் . ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டுக் காய்ந்ததும் கறிவேப்பிலை,வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், மிளகு, தக்காளியை வதக்கி கொள்ள வேண்டும் . வதக்கியதும் அதில் நண்டைப் போட்டுத் தேவையானRead More →
Reading Time: < 1 minute தேவையானவை : காய்கறிகள் – இரண்டு கப் (தேவைப்பட்டால் )இறால் – ஒரு கப்வெங்காயம் – 1சோயா சாஸ் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்சில்லி சாஸ் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்வெள்ளை மிளகுத்தூள் – அரை டேபிள் ஸ்பூன்கார்ன் ஃபிளார் – அரை டேபிள் ஸ்பூன்உப்பு – தேவையான அளவு செய்முறை : இறாலை மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து சுத்தம் செய்து வைத்து கொள்ள வேண்டும் . வெங்காயம் காய்கறிகளைRead More →
Reading Time: < 1 minute தேவையானவை : மட்டன் – கால் கிலோமிளகு – அரை டேபிள் ஸ்பூன்வெங்காயம் – 1தக்காளி – 2காய்ந்த மிளகாய் – 2இஞ்சி பூண்டு விழுது – 2 டேபிள் ஸ்பூன்மஞ்சள் தூள் – சிறிதுஉப்பு எண்ணெய் -தேவையான அளவுபட்டை, கிராம்பு, சோம்பு – அரை டேபிள் ஸ்பூன் செய்முறை : மட்டனைச் சுத்தம் செய்து அதனுடன் வெங்காயம், தக்காளி, காய்ந்த மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது, மஞ்சள் தூள்Read More →
Reading Time: < 1 minute தேவையானவை : சிக்கன் – ஒரு கிலோஇஞ்சி, பூண்டு விழுது – 1 டேபிள் ஸ்பூன்அஜினோமோட்டோ – சிறிதளவு (தேவைப்பட்டால்)உப்பு, பெப்பர் – தேவையான அளவு செய்முறை: சிக்கனில் தண்ணீர் விட்டு வேக வைத்துக் கொள்ளுங்கள். வெந்ததும் தண்ணீரை வடித்து தனியாக வைத்துக்கொள்ளுங்கள் . இந்த நீரில் இஞ்சி, பூண்டு விழுது சேர்த்துக் கொதிக்க வைத்து, அதனுடன் வேகவைத்த சிக்கன்னை சேர்க்கவும் . அதனுடன் உப்பு ,பெப்பர் சேர்த்து சூடாகRead More →
